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 葡萄酒百科 : DOC Priorat / Priorato

西班牙 DOC Priorat / Priorato 資料







Priorato(加泰羅尼亞語稱 Priorat)是一個範圍狹小,不明顯的多山地區,位於 Catalonia 地方的最南省 Tarragona 的東邊。灌溉來自 Siurana 河,是西班牙的最大的河流 Ebro 的支流。所在的山谷崎嶇氣候嚴酷乾燥,陡峭的台地和獨特貧瘠的黑色板岩土地(稱 llicoreras),這些條件對於葡萄的品質及單位面積產量都有決定性的影響。該地區的首府是 Falset,不過鄰近許多園子並不包含在這個產區的範圍裡。歷史上 Priorat 有兩個光榮的釀酒時期:一是 Scala Dei 的 Cartujano 僧侶以前在這所釀的一種高酒精度並且高度氧化的酒;另一階段是從 1974 年引進現代釀酒方法開始,一直到今日。


在 1974 這個關鍵年,農業組織出版一份調查報告,報告中清楚地指出西班牙生產好酒的條件和地區。基於這份報告,一批新的萄萄園主人,主要年輕人,便著眼於這塊土地,以合作和分享的方式開始投入釀酒事業。他們同時使用傳統和來自國外的葡萄品種,致力於生產新型態又有競爭力的葡萄酒。直至今日,區內主要的特色是不甜型的紅葡萄酒,不過也有酒莊勇於生產少量的傳統 “vinos rancios”(氧化變老)型態紅葡萄酒和 Garnacha 品種釀製的白葡萄酒。


本區的酒同時具備了傳統品種(Garnacha Tinta、Garnacha Blanca 及 Cariñena)的飽和度以及來自法國品種(Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay or Syrah)的高貴感。受到嚴酷的氣候及貧瘠的土地影響,這個產區面積約 1,820 公頃,單位面積產量非常的小,發酵後酒精濃度必須達到 13.5º。最好的幾家酒莊都採用法國 Allier 地方的全新橡木桶陳年 12-14 個月。


不同於一些較著名且傳統的 Rioja 和 Ribera 產區,Priorat 產區在 1975 年成立之初,幾乎沒有什麼規定便建立了他的地位。2000 年更准許進入更高的 DOC 等級,而為西班牙第二個 DOC 級的法定產區。Priorat 能夠擁有今日的地位,這些人功不可沒:Dafne Glorian(Clos Erasmus)、René Barbier junior(Clos Mogador)、Carles Pastrana(Clos de L'Obac)、Alvaro Palacios(L'Ermita)及 Josep Lluis Pérez(Clos Martinet),他們都是「新型態 Priorat」(Nuevos Prioratos)的開創先鋒。由於這些人的努力,使得 Priorat 空前地獲得國際間的好評,並且帶領西班牙葡萄酒到達另外一個高峰。



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 Chef 發佈於 2002-06-17 17:04:10

 

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 Re: DOC Priorat / Priorato

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