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 品項資料 : 西班牙 - Clos Mogador

西班牙 Clos Mogador 酒莊簡介。







美國著名酒評家 Robert Parker 曾說 1990 及 1991 是西班牙令人震驚的年份,但只有 Clos Mogador 能以 40% Grenache Noir、35% Cabernet Sauvignon、20% Syrah、3% Pinot Noir、2% Mourvèdre 及 Merlot 的比例能釀出如此卓越的酒。酒體極其雄渾濃郁,香氣複雜富:強烈水果、野生植物、香草及礦物香料香味,是最佳的 Priorat 葡萄酒。


小故事:


Barbier 家族來自法國南隆河的 Gigondas,René 的祖父當年遭受葡萄蚜蟲襲擊後,移居到 Tarragona 成立一家小 négociant,並建立不錯的名聲。70 年代早期,由 Rumasa 買下,隨後轉售 Freixenet 釀酒集團。


René 在 Rioja 的 Palacios 家族展開他的事業,主事出口業務。後來回到故鄉 Catalonia 與幾個朋友成立 Gratallops 集團,裡面的成員開始以 "Clos" 名稱來命名他們的品項。這些成員的酒莊都是擁有自己的葡萄園,自己釀造並且以酒莊名義裝瓶,這些著名的成員有:Clos Dofi (Alvaro Palacios), Clos Martinet (José Luis Perez) and Clos de l'Obac (Carlos Pastrana)。


Clos Mogador 的名稱來自一本 René 姑母寫的小說“Les Gens de Mogador”(Mogador 的人們),描述她的家人在 Ventoux 山腳下的生活。小說後來被拍成法國著名的電視劇。René 釀製的第一個年份 1989,是一款極具陳年潛力的酒,從此 Clos Mogador 建立的名聲使其成為西班牙最耀眼的佳釀之一,並獲得西班牙政府的表彰。Clos Mogador 及其產區 Priorat 能在極短的時間竄起,René 的努力是值得矚目的。



基本資料



酒莊主人
René Barbier and his son, also René.


產區
Priorat DO


地理位置
葡萄園位於海拔 450 公尺 Siurana 河岸,如羅馬半圓劇場般的陡峭台地。酒莊位於 Priorat 山丘中心的 Gratallops 村邊緣。





面積
18 公頃。


土壤
當地稱做 "llicorella" 之貧瘠的片岩及石英土,極適於葡萄種植。氣候夏季炎熱、冬季寒冷而少雨,乾燥的西北風,降低了來自地中海的水氣。


葡萄品種
40 % Grenache
35 % Cabernet Sauvignon
20 % Syrah
3 % Pinot Noir
2 % Mourvèdre and Merlot


平均樹齡
Grenache 樹齡達 80 年,其他葡萄品種約 20 年(80 年代更換)。


平均產量
因為葡萄樹齡參差不齊及種植密度不一,平均產量極低,每公頃只有 6 百公升,折算約 1,250 箱。



栽植及釀製
René Barbier 極力倡導偉大的釀酒藝術源自葡萄園,其葡萄樹生長於石板般土地及惡劣的氣候中。葡萄園不經灌溉,迫使葡萄樹根向地下伸入至 25 公尺尋找水源。他並不施以化學肥料及農藥,任憑野生植物及雜草叢生於葡萄樹間。如此導致產量極小,每公頃雖僅有 600 公升,但風味卻極其濃郁。


採收以人工進行於清晨以避免日曬,收成經嚴格篩選後部分去梗、破皮並進行兩天的低溫浸皮。溫控發酵(最高 30℃)為期三至四週,並施以幫浦淋汁。接下來以百年老式榨汁機精巧地壓榨,再作乳酸發酵。


培養以 500 公升全新法國橡木桶陳放一年,每三個月做虹吸式換桶;Syrah 品種葡萄則在槽中培養以保留清新果味。而後不同品種葡萄在槽中混合調製後再陳放一年。酒窖大門常於冬天敞開以降低溫度促使酒石酸的沈澱。裝瓶在春季或秋季進行。


身為 Château Pétrus 釀酒師 Jean-Claude Berrouet 的學生,René Barbie 在釀造及陳年培養的過程要求極高,並注重每一個細節。例如橡木桶的來源,篩選法國 Nevers 及 Allier 的橡木,並在 Rioja 進行組裝工作。酒分以小單位儲存,低溫及重力自然地使雜質沈澱可以避免不必要的澄清動作。



Robert Parker Wine Advocate #127 (Feb 2000) Tasting notes :
91 points, Drink 2000-2015


擁有飽和帶紫的紅寶石色,濃稠度密集而飽和;香氣集中富含黑醋栗及礦石類香氣。層次分明的酒體厚實飽滿,單寧討喜,餘味綿長至三十五秒。整體表現明確令人印象深刻,尤其是融合在後的烘烤橡木桶香味。陳放十至十五年將會更好。



Europvin Tasting notes :


The wine shows an opaque black, purple colour and an intense complex bouquet of ripe fruit, wild herbs, toasted bread, spices and smoke. The palate is massive and well balanced with a fat richness, a dense structure of velvety tannins and a powerful, lively acidity. Flavours of cristalised fruit, pepper, chocolate, coffee and a whole panapoly of spices and herbs. On the long finish there are the unique mineral tones that make Priorat so special.


 Chef 發佈於 2002-01-10 14:00:00

 

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