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 葡萄酒百科 : AOC Pacherenc du Vic-Bilh (Sec) (干)維克-畢勒-巴歇漢克

法國西南產區 AOC Pacherenc du Vic-Bilh (Sec) (干)維克-畢勒-巴歇漢克



產區名稱:
Pacherenc du Vic-Bilh 維克-畢勒-巴歇漢克
Pacherenc du Vic-Bilh Sec 干維克-畢勒-巴歇漢克


地區:西南產區庇里牛斯山區


分級:AOC


成立日期:1948 年 7 月 19 日(1997 年 5 月 31 日修改)


葡萄品種:
白:2000 年起新規定,阿須費雅克(Arrufiac,搭配 Courbu 時至少使用 30%;搭配 Petit mansenc 時至少使用 60%)、古爾布(Courbu)、大蒙仙(Gros manseng)、小蒙仙(Petit manseng),以及最多不超過 10% 的白蘇維濃(Sauvignon blanc)及榭密雍(Sémillon)


釀造型態:干白酒(Blanc Sec)或遲摘型的甜白酒(Blanc Mœlleux),有的以橡木桶培養


產區分佈:
位於馬松山村(Mont de Marsan)的東南邊,面對庇里牛斯山東向南發展的平原上。村莊分佈於翟斯省(Gers)、大西洋庇里牛斯省(Pyrénées-Atlantiques)及上庇里牛斯省(Hautes-Pyrénées)。同樣的地理區域也生產紅酒,不過屬於另外一個法定產區 AOC "Madiran" 馬第宏。


栽種面積:220 公頃


年產量:約 8,566 hl,也就是 856,600 公升


單位面積產量:
Pacherenc du Vic-Bilh 為每公頃 4,000 公升
Pacherenc du Vic-Bilh Sec 為每公頃 6,000 公升


簡介:
這個產區名稱讀起來饒口,其實是因為來自古老的卡斯康語:"Bi de Bits Pacherads",意思是「支撐葡萄的支柱」,而 "Vic-Bilh" 意思是「古老的地方」。可見此地擁有良好悠久的葡萄種植與釀造傳統。


陳年狀況:
干白酒:2 至 4 年
甜白酒:8 至 10 年


適飲條件:
干白酒:攝氏 8 到 10 度
甜白酒:攝氏 6 到 8 度


風味:
干白酒:花香與熱帶水果類香氣共同存在卻不失清新感,口感結構完整。


甜白酒:各種風格的熱帶水果香氣,尤以鳳梨、葡萄柚、橘皮最為常見,有時亦有白松露、蜂蜜、雜糧麵包等特殊香氣。


搭配美食:
干白酒:魚類(鮭魚)、貝類
甜白酒:鵝肝、鴨肝或特定的乳酪。甜度不高者亦可當成開胃酒。
 Chef 發佈於 2003-01-15 11:19:33

 

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