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 葡萄酒百科 : AOC Vouvray 梧雷

法國羅亞爾河谷地區 AOC Vouvray 的資料



AOC 名稱:Vouvray「梧雷」,可選擇標示 "Val de Loire"「羅亞爾河谷地」


AOC 成立日期:1936 年 8 月 12 日


葡萄品種:
白:阿爾伯(Arbois)及白梢楠(Chenin blanc)


釀造型態:
干白酒、甜白酒(mœlleux)及瓶中二次發酵法的氣泡白酒(mousseux)或微氣泡白酒(pétillant)


產區分佈:
大致位於都爾市(Tours)東邊,羅亞爾河的右岸,分佈在安得及羅亞爾省(Indre-et-Loire)的 Chançay、Noizay、Parçay-Meslay、Reugny、Rochecorbon、Tours(Sainte Radegonde)、Vernou sur Brenne 及 Vouvray 這幾個村莊。


栽種面積:
2,040 公頃,包含氣泡酒產區 Vouvray mousseux 及 Vouvray pétillant


陳年狀況:
白酒適合陳年,依照年份及葡萄園而定,有的可到 20 年;氣泡酒建議儘快飲用,不適合陳年。


適飲溫度:
攝氏 8 到 10 度


搭配美食:
干白酒:烤龍蝦、烤螯蝦、奶油白斑狗魚、胡瓜魚(Eperlans Maître d'hôtel)、螯蝦嫩雞(Poulet aux écrevisses)及白醬烤小牛肉。


氣泡白酒或甜白酒:橙橘蛋糕、佩里哥栗子慕思(Mousse de marrons du Périgord)。


 Chef 發佈於 2003-01-10 12:00:59

 

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