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 葡萄酒百科 : Vallée du Rhône 隆河谷地概要

法國隆河谷地概要 Vallée du Rhône









簡介
隆河是一條孕育葡萄酒的河流,在法國的流域包含瑞法邊界的雷蒙湖(Lac Léman)、Jura 產區、隆河谷地及隆河出海口。我們所稱的「隆河區葡萄酒」,是指 Lyon 到 Avignon 之間的隆河流域。


除了 Tavel、Châteauneuf-du-Pape 及 Hermitage 以外,隆河谷地的其他產區早先都不是很有名氣,一直到近代由於 Le Roy de Boiseaumarié 公爵的努力,此區的葡萄酒開始嶄露頭角。公爵推動法國的法定產區制度不遺餘力,是國家法定產區管制局 INAO 的推動暨創辦者之一,同時是國際葡萄酒協會 OIV 的主席,也領導隆河地區釀酒同業工會。他先幫自己所在的產區 Châteauneuf-du-Pape 制訂法規,進而制訂隆河地區的產區法規以及全法國的產區法規。


整個隆河谷地綿長且寬廣,各產區的葡萄酒有著極為不同的差異性。整體來說,隆河地區的品質在近年來突飛猛進,不過仍然有些許參差不齊的現象。



相關數據
75,800 公頃,是全法國 AOC 面積第二大的產區,1999 產量為 3,750,000 hl(三億七千五百萬公升)


4,300 家酒莊,120 間盤商,20 所合作社。
每年產量約170,000,000 瓶,六成由盤商售出,四成由酒莊自行售出。
銷售額約 50 億法國法郎,55% 產量外銷到 150 個國家。



種植區域
北隆河產區(Rhône Septentrionale)從 Vienne 開始向南延伸至 Valence 市,約 40 km,面積 2,500 公頃。由 Valence 開始至 Montélimar 之間約 60 km 沒有葡萄種植,以南開始是南隆河產區(Rhône Méridionale)約 7,300 公頃。



氣候
北隆河區屬於里昂地方氣候型態,為半大陸型氣候,日照時間相對較短,夏季以外較為濕冷,常有來自北方的 Bise(北隆河地區的強風)吹襲。各個產區皆有不同的微型氣候造成風格上的差距。


南隆河區接近地中海,屬地中海型氣候,冬天及夏天都較乾燥,但降雨量仍算充沛。夏天較長,日照充足。受密斯拖拉強風影響。



地層
以花崗岩為主的地層較適合 Syrah 品種,其他的地層還有黏土、砂質黏土、沖積的礫岩等。



葡萄品種


北隆河
幾乎是單一葡萄品種的天下,特別的是某些產區的紅酒可以混和一定比例的白葡萄品種。


紅葡萄:
Syrah,當地土生土長的品種。特定產區可以混和白葡萄品種:Viognier、Marsanne、Roussanne。


白葡萄:
Viognier('80 年代全世界種植只剩 15 公頃,適合年輕飲用,但也有人陳年)
Marsanne
Roussanne(適年輕飲用,香氣較強,較易氧化)


南隆河
多為混和多種品種,特別是 Châteauneuf-du-Pape 最多可以使用到 13 種葡萄品種。


主要紅葡萄:
Grenache noir
Syrah
Mouvedre


主要白葡萄:
Clairette blanche
Bourboulenc
Roussanne


次要紅葡萄:
Carignan noir
Cinsault noir
Counoise noire
Muscardin noir
Camarese(Vaccarese noir)
Picpoul noir
Terret noir
Grenache gris


次要白葡萄:
Picpoul blanc
Grenache blanc
Ugni blanc
Marsanne
Viognier


酒精強化使用的紅葡萄:
Grenache noir(90% 以上)


酒精強化使用的白葡萄:
Muscat a petits grains


Châteauneuf-du-Pape 可以使用的 13 種葡萄品種:
Grenache noir, Syrah, Mouvèdre, Cinsault, Picpoul, Picardan, Counoise, Clairette, Bourboulenc, Muscardin, Vaccarèse, Roussanne, Terret noir.



AOC 分級


隆河丘的 "Cru"
我們可以將隆河丘裡比較小單位的 AOC 稱之為 "Cru",他們分別是:


北隆河丘
Côte-Rôtie
Condrieu
Château-Grillet
Saint-Joseph
Hermitage
Crozes-Hermitage
Cornas
Saint-Péray


南隆河丘
Gigondas
Vacqueyras
Châteauneuf-du-Pape
Lirac
Tavel


隆河谷地其他的 AOC
Costières de Nîmes
Côtes du Ventoux
Côteaux du Tricastin
Châtillon-en-Diois
Clairette de Die
Côtes du Luberon


酒精強化葡萄酒
Muscat de Beaumes-de-Venise
Rasteau


加村莊名的 Côtes-du-Rhône Villages(16 個)
Rochegude
Saint-Maurice
Beaumes-de-Venise
Rasteau
Sablet
Valréas
Laudun
Saint-Pantaléon-les-Vignes
Rousset-les-Vignes
Vinsobres
Cairanne
Roaix
Séguret
Chuselan
Saint-Gervais
Visan


無加村莊名的 Côtes-du-Rhône Villages(範圍涵蓋 95 個村莊)


Côtes-du-Rhône
此區最基本的 AOC,集中於南隆河。





下圖為整個隆河丘區的地圖,可以點選查看更詳細的產區介紹:


隆河谷地













 Chef 發佈於 2002-05-17 17:56:44

 

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