| 葡萄酒百科 : AOC Côte-Rôtie | |
法國北隆河 AOC Côte-Rôtie 資料
產區建立日期：1940 年 10 月 18 日
型態：紅
分佈村莊：Saint-Cyr-sur-Rhône、Ampuis 及 Tupins-Sémons。
面積產量：197 公頃（1997），年產量約 830,000 公升，單位面積產量每公頃 4,000 公升。
品種：Syrah，得加入最高 20 % 的白葡萄品種 Viognier。
剪枝：Syrah 以特殊的三角搭架，每個架子兩株；Viognier 則綁在一種叫做 "arçon"（阿松）的木桿上，最多保留兩個芽眼。
釀造：自然完全發酵後的酒精度至少 10 %；酵期二至三週，橡木桶培養 18 個月至三年。
只能生產紅酒。此區的地勢極為陡峭，一排排的小矮石牆堆砌在斜坡上以防止土壤的流失，而葡萄就種植在這些迷你的小梯田上。機器在這個連站立都很困難的地方毫無用武之地，全部的栽種、採收過程都由人工完成。
整個 Côte-Rôtie 分成兩個部份：棕丘 "Côte brune" 與金丘 "Côte blonde"。靠北端的棕丘，土質是帶棕褐色的黏土，因有大量氧化鐵的雲母片岩關係。酒質較為緊繃，但隨著時間會轉為柔順，建議陳年；金丘的土質相對的色澤較為淺，因其片麻岩上混有泥灰白堊土。混有 Viogner 的葡萄園多種植於此，使得酒較為柔和、輕快，年輕時易飲。但 Viogner 的混和有越來越少的趨勢。豐厚、色深，覆盆子、些許松露，時有香草、核果香氣是兩丘共同的特色。
中古世紀受封於此地的 Maugiron 騎士有兩個女兒，一位棕髮一位金髮，她們分別承受棕丘與金丘的產業，而兩人的個性據說也反映在兩丘的酒質上。這個故事至今還是常被當地人提起。
Côte-Rôtie 約有六十個單一葡萄園，其中三個最著名的葡萄園分別是：
位於棕丘的 "La Landonne" 及 "La Turque"。
位於金丘的 "La Mouline"。
在地優秀的酒廠有：Marcel Guigal、Barge、Burgaud、Jamet、Jasmin、René Rostaing 及 Gerin。
WineSymphony 可以找到：
René Rostaing, Côte Rôtie "Côte Blonde"
René Rostaing, Côte Rôtie "La Landonne"
René Rostaing, Côte Rôtie
Chapoutier, Côte Rôtie "La Mordorée"
Chapoutier, Côte Rôtie "Les Bécasses"
Chapoutier, Côte Rôtie
| | | 由 Chef 發佈於 2002-01-18 14:00:00 |
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