AOC Crozes-Hermitage

日期 2002-01-21 10:00:00
文章主題: 葡萄酒百科


法國北隆河 AOC Crozes-Hermitage 資料




AOC 成立日期:1937 年 3 月 7 日


型態:紅酒與白酒。


分佈村莊:隆河左岸 11 個村莊。


面積產量:1,220 公頃,年產量約 5,890,000 公升(紅 90 %,白 10 %),單位面積產量每公頃 4,500 公升。


氣候:季節變換常有強風的吹襲,葡萄種植在向南的坡面上,以求充足的日照。


土壤:北邊以花崗岩為主,為 Hermitage 地質的延伸;南邊主要為冰磧丘(因冰山的重力蝕刻所造成的地形及沈積物)並覆蓋黃土或卵石等隆河沖積的產物。


品種
紅酒:Syrah,得加入最高 15 % 的白葡萄品種 Marsanne 與 Roussanne。
白酒:Marsanne 與 Roussanne。


剪枝:Syrah 採取長剪枝方式;白葡萄品種保留兩個芽眼。


釀造:紅酒與白酒自然完全發酵後的酒精度至少 10 %。



這個環繞於 AOC Hermitage 周邊的產區,是北隆河面積最大的 AOC。葡萄種植的歷史沒有 Hermitage 悠久,靠南邊的地方是近代才種植的,以前是生產水果。以量來說,Crozes-Hermitage 儼然已成為北隆河最重要的產區。


Crozes-Hermitage 可分為五個部份:


一、Gervans 村莊的周圍
坡面向南或西南,地質以花崗岩為主


二、Gervans 村莊的東南方往 Larnage 方向(未到 Tain l’Hermitage)
花崗岩較少,出現黏土,酒質表現酸度較低,


三、Tain l’Hermitage 東方,Larnage 以南,Crozes-Hermitage 與 Mercurol 兩村莊之間


四、Tain 圓丘後面
土壤以石灰、岩石為主,最好的白酒產於此區。


五、Tain l’Hermitage 南方
因地勢平坦,近期大量開始擴充葡萄園,條件甚至容許機械採收。Jaboulet 傑出的 "Domaine de Thalabert" 及 Alain Graillot 的 "Domaine les Chênes Verts"



此區有表現不錯的佳釀出現,但多數還是表現平庸。雖然這裡的葡萄農夫宣稱他們的酒應該表現得更好,但總因為找不到強而有力的資金投入而欲振乏力。好在一些由新一代繼承的酒廠如 Domaine Colombier、M. Chapoutier 及 Domaine Pavillon 漸漸開始有好的作品出現,進而振興了這個產區。



品酒小記:
紅:明亮的深紅色。紅色小果實、香料、皮革等香氣。口感優雅酸度明顯,單寧凸顯出架構餘味綿長。
白:透明淺金黃色。桃類水果、花香。口感圓潤油滑平衡度佳。



在地優秀的酒廠有:Alain Graillot、Paul Jaboulet Aîné、Domaine du Colombier、La Cave de Tain l'Hermitage、Domaine Pavillon 及 M. Chapoutier。



WineSymphony 可以找到:


紅:
M. Chapoutier, Crozes-Hermitage "Les Varonniers"
M. Chapoutier, Crozes-Hermitage "Les Meysonniers"


白:
M. Chapoutier, Crozes-Hermitage blanc "Les Meysonniers"






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