| 品項資料 : 西班牙 - Europvin Falset | |
Europvin Falset 公司及其產品 "Laurona" 與 "Selecció de 6 Vinyes" 簡介
1999 年成立的 Europvin Falset 公司，是由 Europvin 的老闆 Christopher Cannan 與 Clos Mogador 酒莊的擁有者 René Barbier 所共同合作的，他們有許多計畫正如火如荼地進行著。其中最主要的一個是在當今竄紅的 Priorat D.O. 產區的附近尋找優秀的葡萄園並釀造高品質的葡萄酒。公司就座落於 Falset 這個城鎮，以便就近尋求特定的葡萄種植者與其合作。
隨著 Priorat 晉升到夢寐以求的西班牙最高法定產區 D.O. Calificada 等級，Falset 還沒定案的問題將會開始被重視。為了避免 Falset 鎮周邊的葡萄園被併入較為次等的 Tarragona D.O. 產區，他們盡了很多心力為 Falset 爭取一個新法定產區 "Montsant D.O."，一旦成立將會取代現今的 "Tarrangona D.O. – Zona Falset"。這個新法定產區預計在 2001 年底獲得認可，第一個標示的年份可望會是 2000。
"Laurona" 採用混和多種葡萄品種，主要的是 Grenache、Carignan，還有一些 Syrah 和少許的 Merlot 及 Cabernet Sauvignon。多數以 500 公升裝的新橡木桶陳年。"Selecció de 6 Vinyes" 更採取以橡木桶中發酵，以增添複雜度，並配合長浸泡期，使酒擁有卓越的厚度及細緻度。"Laurona" 同時有著精彩的清新果香及香料味徘徊在綿長的餘韻之中。
1999 年的 "Laurona" 產量約 5 萬瓶，較好的 "Selecció de 6 Vinyes" 約僅 2000 瓶。這個數字 2000 年會稍微上揚，但基於品質控管的考量並不會有太大的增產動作。
"Laurona" 這個名稱可以追溯至羅馬時代，一位當時著名的作家老蒲林尼（A.D. 23-79，古羅馬作家、博物學家、百科全書編撰者）提到 Tarragona 地區的單一葡萄園只有 "Laurona"。引用這個名稱無疑表露出此酒的高品質，Europvin Falset 企圖在二十一世紀的今日重現 "Laurona" 兩千年前的光采。
擁有者
Europvin S.A. 與 René Barbier （Clos Mogador 酒莊的擁有者）
產品
兩款紅葡萄酒
"Laurona", Tarragona D.O. - Falset
"Selecció de 6 Vinyes", Tarragona D.O. - Falset
（從 2000 年份開始，這兩款酒的產區都會改為 Montsant D.O.）
地理位置
酒廠位於 Tarragona 西方約 40 公里的 Falset 鎮。葡萄園位於 Falset 附近最好的山坡上，接連著名產區 Priorat 的南端，其氣候與地質都是 Priorat 的延續。
葡萄園
Europvin Falset 與當地十二個葡萄葡萄種植者密切地合作，只選擇最好的葡萄園。從葡萄修剪的方式一直到採收日期的確認都予以明確的規範以確保品質。
土壤
地質組成多樣且複雜，主要為頁岩、黏土、砂石及礫石。
葡萄品種
"Laurona":
35% Carignan
30% Grenache
12% Syrah
8% Merlot
5% Cabernet Sauvignon
"Selecció de 6 Vinyes":
60% Carignan
40% Grenache
平均樹齡
約 15 至 80 年不等。"Selecció de 6 Vinyes" 只採用五十年的老藤。
平均產量
首次生產年份是 1999 年，平均如下：
"Laurona" 1999: 50 000 瓶
"Selecció de 6 Vinyes" 1999: 4000 瓶
釀製與陳年
擁有者之一的 René Barbier 與他的兒子 René 二世直接參與釀造，從分類檯上就開始確認沒有不合格的葡萄被送進發酵槽內。釀造的方式極為傳統，長浸泡期搭以經常的踩皮，接下來以 500 公升裝的新法國橡木桶陳年十二個月，並在桶中進行乳酸發酵及酵母浸泡，以增添額外的複雜度。"Laurona" 百分之二十的產量（"Selecció de 6 Vinyes" 則是全部）採用 500 公升裝微小橡木桶釀造的方式，這種特殊的釀造方法增添了獨特且額外的細緻度、複雜度及如絲般的結構。
Tasting notes :
兩款都擁有深沈的紫紅色。"Laurona" 清新的香氣中充滿漿果泥、甘草、地中海區的藥草及橡木桶給予的輕微香料味。入口極度平衡及諧和，單寧柔細酸度宜人。架構明顯並且具有複雜度。
"Selecció de 6 Vinyes" 或許在年輕的時候不是這麼地平易近人，但多方面都顯示這是一款具有陳年實力的酒。深色水果、咖啡、巧克力、香料等香氣徘徊於杯口，更不斷地出現於入口後的回香。清楚均衡的酸度與果香形成美好的平衡，深沈的單寧細緻給予美妙的架構。收尾綿長而完美。
| | | 由 Chef 發佈於 2002-01-14 14:03:50 |
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